盐是如何影(ying)响血压的？,食品,吃盐,调整
在心血管内科的病房里，51岁的张老师(shi)很郁闷，平日里身体壮实、办事雷厉风行的他，最近突然感觉头晕(yun)、乏(fa)力。本以为(wei)是工(gong)作太累没多(duo)在意(yi)，可几天后，张老师(shi)的症状越来越严(yan)峻，家人赶快把他送到医院。
经由检查，张老师(shi)的血压高得吓人，收缩压（俗称的高压）185毫米汞(gong)柱，舒张压（俗称的低(di)压）116毫米汞(gong)柱，直接被支配住(zhu)院医治。
张老师(shi)住(zhu)院后，医生仔细(xi)询问了他的饮食习气。原来，张老师(shi)酷(ku)爱“咸口”，日常饮食中摄入的盐分较多(duo)。医生立即告诉张老师(shi)，大量摄入盐分可能(neng)是致使他血压升高的紧(jin)张原因。
吃盐过多(duo)为(wei)什么会升高血压
盐的化学成分是氯化钠。钠对人体至关紧(jin)张，它在维(wei)持人体内水盐平衡、神经传导(dao)、肌肉收缩等方面施(shi)展着枢纽作用。
然而，过量的钠摄入会给健(jian)康带来不良影(ying)响。研究显示，摄入过多(duo)的钠会致使血压升高。这是因为(wei)钠会使身体保存更多(duo)的水分，增加血液(ye)的体积，从而对血管壁施(shi)加更大的压力，致使血压上升。
虽然盐的摄入量与高血压有密(mi)切关系，但个体差(cha)异也弗成忽视(shi)。有人天生对盐敏感，稍微(wei)多(duo)吃点盐血压就飙升；但也有人耐盐能(neng)力强，吃再多(duo)，血压也没有太大变更。当然，这并不意(yi)味着可以肆无忌(ji)惮地吃盐，而是必要根据自己的健(jian)康状态(tai)来调整饮食习气，尤其是对盐较为(wei)敏感的人。
世界卫(wei)生组(zu)织在2012年发布了成人和儿童钠摄入量指南，发起成人钠摄入量限定在每天2克（盐每天5克），儿童则要根据具体需(xu)求来调整逐日钠摄入量。
值得注意(yi)的是，世界卫(wei)生组(zu)织定义的“成人”指年龄(ling)≥16岁的个体，“儿童”指年龄(ling)在2~15岁的个体。如果你已经有高血压，控(kong)制盐的摄入应是枢纽的一(yi)环。
你不知道的“隐(yin)形盐”
当我们谈到“吃盐”，你可能(neng)会想(xiang)到做(zuo)饭时那一(yi)勺勺的盐。但实际上，很多(duo)盐并不是从盐罐(guan)子里来的，而是藏在各种加工(gong)食品中。好(hao)比，薯片、饼干(gan)、罐(guan)头、腊肠等，这些食物中的钠含量经常超越我们想(xiang)象。有的时候，你可能(neng)觉得吃得并不咸，实际上却(que)摄入了大量的盐分。好(hao)比，面包、奶酪，甚至甜(tian)点中都有钠的存在。
所以，单单淘汰(tai)做(zuo)饭时的用盐量还不敷，人人日常生活中还必要注意(yi)“隐(yin)形盐”的摄入。
如何迷信“控(kong)盐”
既然我们知道盐摄入与血压的关系，那么如何在享受美食的同时又不至于“吃出问题”呢(ne)？人人可以注意(yi)以下几点。
淘汰(tai)加工(gong)食品摄入：尽量选择新奇食材，避免罐(guan)头、腌制品等高钠食品。
学会看食品标签：购买食品时，多(duo)看看钠含量，选择低(di)钠或无钠食品。
用其他调味品代(dai)替盐：实验用柠檬汁、醋等调味品来提升菜肴的风味，淘汰(tai)对盐的依赖。
循序渐进淘汰(tai)盐量：改变饮食习气时，味蕾(lei)必要时间适应，人人可以逐步淘汰(tai)盐的使用量，慢慢适应。
吃盐会致使血压升高，但这并不意(yi)味着我们要完整谢绝它。枢纽在于适量、迷信地摄入，并结合个人健(jian)康状态(tai)来调整饮食习气。毕竟(jing)，生活中的很多(duo)美好(hao)都离不开适度(du)的平衡，包括(kuo)盐和血压的关系。
编辑/王静